Настала эра «быстрого питания»: в 2019 году более половины оборота рынка общепита России обеспечил… фастфуд

0

фото: kuban24.tv

Новое исследование аналитиков рынка NPD Group, подводящее итоги развития рынка общественного питания россиян за 2019 г., прямо говорит, что 51% всех расходов сферы общепита пришлись на заведения фастфуда.

Более подробная информация https://pred-pravo.ru

Анализировались при этом показатели с 2012 г. — коэффициент увеличился практически на 17%.

Параллельно с ростом фастфуда траты на традиционные рестораны сократились за последние 7 лет на 11%.

Рестораны сегодня обеспечивают лишь 23% от общего объема рынка общепита. Кофейни получили 5%, и выросли с 2012 г. на 7%. Еще 8% объема получили столовые при росте на 4%.

А вот продуктовые магазины, заведения при отелях, бары имеют 13%, но при падении объемов год к году в 3%.

Росстат же в свою очередь фиксирует рост общего объема рынка общепита в РФ за десять месяцев 2019 года — на 4,7%. В денежном эквиваленте он теперь имеет 1,3 трлн руб. оборота.

Исследование состояния рынка общепита в России с 2012 года было основано на результатах онлайн-опросов более 10 тыс жителей крупнейших городов-мегаполисов страны, включая Москву, Санкт-Петербург и, конечно, Екатеринбург.

 

Источник

ПОДЕЛИТЬСЯ